best pizza in town: lombardi's

No words to describe...

junk american food

Ponto principal antes de uma viagem a NYC é não pensar em qualquer tipo de dieta! A tradição do primeiro dia é jantar numa cadeia típica americana para sairmos de lá a rebentar pelas costuras e sentirmos que já estamos nas américas.
A escolha deste ano foi o Bubba Gump, o famoso restaurante de marisco do filme Forrest Gump!
Digamos que as doses são industriais e que o marisco não tem nem metade do sabor do nosso... Restaurante engraçado pelo conceito mas com péssima relação preço qualidade.

spécialités lyonnaises

Lyon é considerada a capital gastronómica de França.
Por lá pode-se encontrar a maior variedade de especialidades culinárias e como tal resolvi arriscar!
O resultado não foi fantástico... desde pernas de rã (que parece frango mas ligeiramente pior) a tripas que é completamente disgusting!

Felizmente tivemos a bela ideia de nos sentar numa gelataria onde comemos uns gelados fantásticos de frutas naturais com imensa fruta!

voilà dans la cuicine #01

Esta minha primeira receita é dedicada à xs à qual prometi revelar os meus dotes culinários.



Esta receita não é necessariamente desta quadra festiva mas geralmente é no Natal que me lembro de a fazer. Este ano como o meu lavie foi trabalhar na noite da consoada, resolvi fazer uma para ele levar para o jantar com os colegas. Aproveitei e fiz outra para levar para casa dos meus pais. Aqui vai...

Bôla Rápida de Carne

Ingredientes:
4 ovos
200 g óleo
300 g leite
500 g farinha
2 colheres chá fermento royal
1 chouriço de carne
300 g fiambre
150 g bacon
sal qb

Preparação:

1. Picar as carnes. Eu geralmente uso a bimby mas poderão cortar manualmente com a faca. O que interessa é que não fiquem demasiado pequenos porque senão é uma bôla com aroma de carne e não propriamente de carne.

2. Numa taça juntar os ovos, o óleo, o leite e o sal. Quando a mistura estiver bem homogéna, juntar a farinha e o fermento e mexer até criar uma massa sem grumos e ligeiramente líquida (na bimby é apenas 1 min na velocidade espiga!).

3. Por fim envolver as carnes com uma espátula.

4. Untar com manteiga e farinha uma forma rectangular, circular, como preferirem. De seguida deitar a mistura.

5. Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

6. Cozer durante cerca de 40 minutos. Tomar atenção ao forno que varia muito. Na receita original diz 25 minutos mas no meu demora mais tempo.

7. Desenformar e colocar num prato ou travessa.

Et voilà!

on the road

A caminho da passagem de ano a 400 kms de Lisboa, fizémos uma pequena paragem para comer uma coisa levezinha porque os dias de natal foram abusivos para a minha pequena e slim barriga... Leitão na Mealhada!
Com um acompanhamento ligeiro de batatas fritas e espumante da bairrada.



Churraqueira Rocha: couvert, leitão e espumante: cerca de 15 euros por pessoa

mes moments de dégustation #5

Uma das coisas que mais gosto de comer aqui (e que comi pela primeira vez em Strasbourg porque é originalmente da Alsácia) é a tarte flambée. É uma massa estilo pizza muito fina e estaladiça e depois leva um molho feito de natas ou iogurte, muita cebola e fiambre. Existem versões mais elaboradas! Ideal para iniciar uma refeição ou para comer à tarde com umas jolas...

comme à lisbonne

Perdido no meio do Marais encontrámos esta pequena loja. Bebi uma bica e comprámos pasteis de nata quentinhos com canela.

mes moments de dégustation #4

Moules Marinières, Aux Moules, Lille

mes moments de dégustation #3

Esta gente bebe champagne como quem bebe tap water.

mes moments de dégustation #2

Steak tartare is a meat dish made from finely chopped or minced raw beef. Tartare can also be made by thinly slicing a high grade of meat such as strip steak, marinating it in wine or other spirits, spicing it to taste, and then chilling it. It is often served with onions, capers and seasonings (the latter typically incorporating fresh ground pepper and Worcestershire sauce), sometimes with a raw egg, and often on rye bread.
A popular legend is that the dish is named after the nomadic Tatar people of the Central Asian steppes who ate raw meat as they rode their horses because they did not have time to stop and cook. A variation of this story is that the meat was kept under the horse's saddles to be tenderized by the day's riding.
It was first served in French restaurants early in the 20th century. What is now generally known as "steak tartare" was then called steak à l'Americaine.

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mes moments de dégustation #1

Chaumes is a cow's milk cheese from Périgord (South West of France), made by traditional cheese-making processes. Translated literally, "chaumes" is French for stubble.
Based upon traditional Trappist-style cheeses, it is a rather popular cheese among modern French varieties, in particular with children. It is a soft pale cheese with a rich full-bodied flavour and smooth creamy and quite rubbery texture. Its aroma is generated by the cheese's bright tangerine-orange soft rind. The rind appears after several washings of the crust, along with brushing with some ferments.
Maturation of the Chaumes takes four weeks. It is used as a table cheese and also for grilling. It is also available in limited markets around France as a spreadable cream cheese, "Chaumes la Crème".



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